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       祁門(mén)紅茶博物館以徽派風(fēng)格設(shè)計(jì),古色古香,質(zhì)樸低調(diào).展館由四個(gè)廳組成,分別為序廳,茶萃廳,茶史廳和茶韻廳。

      

       祁門(mén)屬典型的亞熱帶季風(fēng)氣候,氣候溫和,日照偏少,雨量充沛,無(wú)明顯的酷暑嚴(yán)寒,四季分明。具體特征為“四多一少”,山多,云多,霧多,陰雨多,日照少。尤其在春夏季節(jié),云霧繚繞,表現(xiàn)為“云以山為體,山以云為衣”,地勢(shì)較高山區(qū),一般氣溫偏低,濕度較大,雨量較多,云霧較重,這種獨(dú)特的氣候環(huán)境為祁紅孕育獨(dú)特的香氣,葉汁,芳香等特點(diǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),因此在2001年,祁門(mén)被命名為“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”。

    

       祁門(mén)紅茶的制作分為兩個(gè)階段,為初制和精制。初制為萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙。初制成品被稱為紅毛茶,需待精制。精制程序繁瑣,費(fèi)時(shí)費(fèi)工,都是手工制作,又稱“工夫茶”。精制工序分為毛篩、抖篩、分篩、撩篩、風(fēng)選、緊門(mén)、套篩、撿梗、拼和、補(bǔ)火、均堆、裝箱等13道工序。

通過(guò)初制、精制,祁門(mén)紅茶就誕生了,最后我們根據(jù)它的外形,品質(zhì)特征將紅茶分為特茗、特級(jí)和1-5級(jí)。祁紅特征可用8字概括即:形美、湯艷、香高、味醇。


       

       在祁紅博物館中展示了大清第119號(hào)政事奏折,內(nèi)容則是敘述祁紅鼻祖胡云龍先生是怎樣開(kāi)辟茶園,如何改制紅茶的事件。



祁紅自1915年獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)后,受到海內(nèi)外茶友的喜愛(ài),得到了偉人的垂愛(ài),茶家的贊許,文者的敘述。真可謂是集萬(wàn)千寵愛(ài)于一身,另外,國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人也多次以祁門(mén)紅茶贈(zèng)與外國(guó)政要。無(wú)論時(shí)代如何變化,祁門(mén)紅茶不變的則是國(guó)禮榮耀。


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